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Sep 01, 2023

6 restaurantes no sul da Flórida fecharam na semana passada

Um restaurante sem um de seus principais ingredientes – uma pia para lavar as mãos – estava entre os seis estabelecimentos do sul da Flórida que foram temporariamente fechados pelo estado na semana passada. Outros problemas incluíam moscas

Um restaurante sem um de seus principais ingredientes – uma pia para lavar as mãos – estava entre os seis estabelecimentos do sul da Flórida que foram temporariamente fechados pelo estado na semana passada.

Outros problemas incluíam moscas pousando em um batedor de cozinha, baratas tocando migalhas de pão, um funcionário soprando nas luvas, um maço de cigarros guardado na linha de cozinha e excrementos de roedores embaixo de torradeiras.

O South Florida Sun Sentinel normalmente destaca inspeções em restaurantes conduzidas pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida nos condados de Broward e Palm Beach. Selecionamos inspeções que acontecem semanalmente e destacamos locais ordenados a fechar por “violações de alta prioridade”, como temperaturas inadequadas de alimentos ou baratas mortas.

Qualquer restaurante que não seja aprovado na inspeção estadual deve permanecer fechado até passar no acompanhamento. Se você detectou uma possível violação e deseja registrar uma reclamação, entre em contato com o Florida DBPR. (Mas não entre em contato conosco: o Sun Sentinel não inspeciona restaurantes.

18267 Pines Blvd.

Fechado ordenado: 18 a 19 de agosto; reaberto em 21 de agosto

Por que:23 violações (seis de alta prioridade), incluindo 13 baratas vivas encontradas “debaixo da mesa de vapor, rastejando na parede, dentro da cozinha”, “sob o tapete de borracha na sala da pizzaria”, “em uma prateleira vazia… na pizzaria”, “na prateleira de tigelas de lasanha sob a mesa de vapor na linha de cozimento” e “na parede, acima da pia tripla, onde está localizado o rack de armazenamento de equipamentos limpos”.

Havia também quatro baratas mortas “no chão da sala da pizzaria” e “no balcão da frente, entre os refrigeradores de autoatendimento de dois clientes”.

O restaurante foi obrigado a parar de vender e jogar fora o molho marinado e a manteiga de alho devido a problemas de temperatura.

Finalmente, o estado sinalizou vários problemas de saneamento e contaminação, incluindo uma “moldura quebrada em ambos os lados da porta de entrada dos fundos”, “fita adesiva pendurada sobre a pia tripla”, uma tábua de corte com marcas de corte que “não pode mais ser limpa, ” “pano úmido não guardado em solução sanitizante entre os usos” e “frasco de limpador Fabuloso” guardado “ao lado dos utensílios de cozinha”. O relatório também observou “dois contêineres de funcionários dentro do refrigerador inferior da pizzaria”.

O restaurante italiano foi fechado no dia seguinte devido a atividades não resolvidas de baratas vivas, mas foi autorizado a reabrir em 21 de agosto, quando uma terceira inspeção encontrou uma única violação básica.

4037 NW 19th St.

Fechado ordenado: 17 de agosto; reaberto em 18 de agosto

Por que: 13 violações (seis de alta prioridade), incluindo “uma barata viva em um recipiente com farinha de rosca e duas baratas vivas em um recipiente com fubá” no depósito dos fundos, atrás da cozinha. Também havia baratas mortas nos mesmos recipientes de farinha de rosca e fubá, bem como em recipientes de farinha temperada e farinha simples, e “no chão do depósito dos fundos, atrás da cozinha”.

O restaurante foi obrigado a parar de vender e jogar fora seu fubá contaminado, pão ralado, farinha temperada e farinha simples “devido ao fato de os alimentos não estarem em condições saudáveis ​​e saudáveis”. O restaurante também foi danificado por recipientes que não tinham “tampas bem ajustadas” e não estavam devidamente rotulados.

Por fim, o relatório observou um funcionário que “não lavou as mãos antes de trocar as luvas depois de trocar as pilhas do dispensador de sabão”.

O restaurante passou pela segunda inspeção no dia seguinte sem nenhum problema de acompanhamento.

5634 W. Exemplo de estrada

Fechado ordenado: 17 a 18 de agosto; reaberto em 18 de agosto

Por que:Sete violações (quatro de alta prioridade), incluindo quatro baratas vivas avistadas rastejando “no chão da cozinha na linha de cozimento”, “sob o refrigerador de aço inoxidável de duas portas na cozinha diretamente ao lado da linha de cozinha” e “dentro de três - refrigerador de linha de cozimento de porta baixa na cozinha.

Treze baratas mortas também foram vistas “sob o refrigerador de aço inoxidável de duas portas”, “sob a pia tripla da cozinha”, “no chão à esquerda do forno” e “sob a mesa de preparação atrás da linha de cozimento”.